Gibt es eine Zukunft für Bäcker und Metzger?

Sind auch die letzten handwerklichen Bäcker und Metzger vom Aussterben bedroht? Einige aktuelle Fälle in Bergisch Gladbach legen diesen Verdacht nahe – aber es gibt auch Gegenbeispiele. Etwa den Bäcker Peter Lob oder den Metzger Werner Molitor.