Die Steuerungsgruppe Fair Trade Town Bergisch Gladbach nimmt den Nikolaustag zum Anlass, um die Bürgerinnen und Bürger über den fairen Handel zu informieren und mit einem Schokoladen-Nikolaus zu erfreuen. Die unter fairen Bedingungen angebauten Rohwaren wie Kakao und Zucker stammen von Kleinbauern in Südamerika und Asien. Zudem ist die Schokolade aus echter Kakaobutter und Rohrzucker ohne Emulgatoren hergestellt. Alle Zutaten sind selbstverständlich aus dem Fairem Handel und aus kontrolliert biologischem Anbau.
Zum Nikolaustag am 6. Dezember – so will es der Brauch – schenkt man lieben Menschen gerne einen Schokoladen-Nikolaus. Um das Jahr 350 nach Christus wirkte Nikolaus, der Bischof in Myra, dem heutigen Demre in der jetzigen Türkei. Dort stehen heute noch die Reste einer alten und wunderschönen Nikolauskirche. Nikolaus entstammte einer privilegierten Familie, er verteilte sein ererbtes Vermögen an die Notleidenden und setzte sich für die Armen und Benachteiligten ein. Auch heute würde er sich für Gerechtigkeit und Solidarität in Nord und Süd einsetzen. Diese Werte gelten auch für den Fairen Handel. Die Schokoladenfigur des heiligen Nikolaus ist somit mehr als nur eine Süßigkeit.