5 Jahre Ernährungsbildung: Kinderkochkurs feiert Jubiläum

Zusammen mit dem Kinderschutzbund Rösrath veranstaltete der Ernährungsrat Bergisches Land einen Kochkurs für Kinder der besonderen Art. Gekocht wird mit Lebensmitteln die normalerweise im Müll gelandet wären.

Wir veröffentlichen einen Beitrag des Ernährungsrat Bergisches Land e.V.

Der Ernährungsrat Bergisches Land e.V. veranstaltete zum 5. Mal einen Kochkurs für Kinder beim Rösrather Kinderschutzbund. Das Besondere daran: Die verwendeten Lebensmittel sind saisonal, weitestgehend regional oder wurden vor dem Verfallsdatum oder vor der Entsorgung aufgrund eines nicht normgerechten Aussehens gerettet. Sie stammen zum Großteil von den Bergischen Lebensmittelrettern e.V..

„Wir alle wissen, dass es sich lediglich um Mindesthaltbarkeitsdaten handelt und die Produkte einwandfrei sind“, sagt Monika Barfknecht, Geschäftsführung beim Rösrather Kinderschutzbund, und fährt fort: „Dieser spezielle Kochkurs soll bei den Kindern das Bewusstsein fördern, dass Lebensmittel ein wertvolles Gut sind und sorgfältig damit umgegangen werden sollte. Auch wenn die Gurke ziemlich krumm ist.“ Diesen Ansatz findet die Josef und Martha Rotter Stiftung unterstützenswert und ermöglicht die Durchführung von Anfang an.

Unter der Anleitung von Oecotrophologin Silvia Fröhning (Ernährungsrat Bergisches Land e.V.) und mit Unterstützung von zwei engagierten Betreuerinnen des Kinderschutzbundes werden die 14 teilnehmenden Kinder im Alter von sechs bis zwölf Jahren damit beschäftigt sein, zu schälen, zu hacken, zu reiben, Salat zu waschen und ein Dressing vorzubereiten. Am Ende gibt es ein komplettes Menü aus Vorspeise, Hauptgericht mit Beilage und Nachtisch an 5 Tagen.

Für Monika Barfknecht ist auch der soziale Aspekt wichtig. „Das gemeinsame Essen verbindet, fördert die Gemeinschaft und ist im heutigen Alltag oft eine Seltenheit“, sagt die Diplom-Sozialpädagogin. Nach dem gemeinsamen Essen wird aufgeräumt und sauber gemacht, denn das gehört schließlich beim Kochen dazu.

An jedem Tag wartet ein komplett anderes Menü darauf, von Kinderhänden zubereitet zu werden. Das Angebot reicht von Gemüsesuppe über Pizza-Schnecken bis zu Grießbrei mit Apfelmus. Die Familien erhalten immer nach Ende des Kurses alle Rezepte.

Eines ist allen gemeinsam: Bei der Zubereitung werden das Wissen und Können um gesunde, vorwiegend pflanzliche und zukunftsfähige Ernährung gestärkt. Damit wird ein wesentliches Ziel des Ernährungsrats, der sich für eine nachhaltige Ernährungswende in der Region stark macht, erreicht.

Am Ende dieses Kurses werden dann bereits über 70 Kinder gestärkt für gesundheitliche und soziale Herausforderungen aus diesem Angebot hervorgegangen sein. Ebenso wurden neue Freundschaften geschlossen.

Zum Abschluss, kochen die Kinder dann für die Eltern. Diese sind eingeladen sich über die Tätigkeiten des Kinderschutzbundes und die Bergischen Lebensmittelretter sowie den Ernährungsrat e.V. zu informieren. Danach wird dann zusammen gegessen und die Kinder heimsen bestimmt viel Lob für ihre großartigen Kochkünste ein.