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Gemüse, Blumen, Kräuter, kombiniert mit süß-sauren und mediterranen Aromen. Und in der Hauptrolle die Aubergine. Das Sommermenü von Vivia Bollen ist leicht, würzig, wird überwiegend kalt gegegessen und ist der ideale Begleiter für entspannte Plauderabende mit lieben Gästen. Und es zeigt, wie köstlich gerade die einfachen Gerichte sein können – wenn man sie richtig zubereitet!