Biokisten in GL: Der große Leitfaden

Gehen Sie noch einkaufen, oder bestellen Sie schon? Obst- und Gemüse-Kisten sind angesagt, seit den Corona-Lockdowns noch mehr als zuvor. Wir schauen uns an, was das genau ist, welche Anbieter es für Bergisch Gladbach und die Region gibt. Einige Angebote haben wir getestet und eine Expertin gefragt, worauf es zu achten gilt.

Ein großer Blumenkohl, Feldsalat, Pilze, eine Handvoll Äpfel – alles knackfrisch – stehen vor meiner Haustür. Es ist meine erste Obst- und Gemüsekiste. Sie kommt vom Biolandhof Hüsgen in Hennef. „Die Hofkiste“ heißt sie hier, woanders läuft das Angebot unter „Biokiste“, „Ökokiste“ oder „Obst- und Gemüse-Abo“.

In Deutschland gibt es solche Angebote seit Anfang der 1990er-Jahre. Sie alle stehen für den Direktvertrieb von Lebensmitteln in der Region, meist in Form eines Abonnements, bei dem die Ware regelmäßig zu den Kund:innen nach Hause geliefert wird.

Auch im Umland von Bergisch Gladbach gibt es einige Anbieter von Obst- und Gemüsekisten. Manche von ihnen bauen selbst an, andere kaufen von ausgewählten Höfen oder Märkten. Die meisten liefern regionale und saisonale Produkte in Bio-Qualität, kaufen aber auch (Bio-)Ware aus dem Ausland dazu – von den Zitronen aus Spanien bis hin zur Ananas aus Südamerika.

Wir haben uns drei von ihnen genauer angeschaut. Eine Liste mit allen Anbietern finden Sie weiter unten.

Im Trend dank Corona

Schon seit einigen Jahren liegen Obst- und Gemüse-Abos im Trend. Einen wahren Ansturm verzeichneten sämtliche Anbieter mit Beginn des ersten Corona-Lockdowns im März 2020. Manche berichteten von einer Verdopplung der Umsätze, viele mussten Aufnahmestopps für Neukund:innen verhängen, weil sie nicht hinterher kamen.

Die Lockdowns förderten die Nachfrage sowohl nach Online-Einkäufen als auch nach gesunder Ernährung. Man aß zu Hause statt im Restaurant oder in der Kantine, sparte plötzlich auch viel Geld durch das Zuhause-Bleiben ein. So stieg laut einer Studie der Gesellschaft für Konsumforschung in den ersten Pandemie-Monaten besonders die Nachfrage nach Lebensmitteln aus ökologischer Erzeugung deutlich an.

Das bestätigt auch David Frahsek vom Kölner Biokisten-Anbieter IDA: „Alle Lieferdienste haben geboomt. Viele haben dann in Windeseile ihre Kapazitäten ausgebaut, aber die Mitarbeiter nicht gut bezahlt. Uns war es wichtig, die Fahrer und Kistenpacker vernünftig zu entlohnen. Deshalb haben wir auch eine Weile lang Aufnahmestopp gehabt.“

Nach dem Ende der Lockdowns seien einige wieder abgesprungen, viele seien aber geblieben. Mittlerweile ist das Geschäft bei IDA wieder stabil, Neukunden sind herzlich willkommen.

Ich probiere es aus und bestelle eine Schnupperkiste bei IDA. Sie enthält nicht nur Kohl, Möhren, Salat und Äpfel aus der Region, sondern auch Aubergine, Orangen, Cherry Tomaten, Paprika und Kaki aus Spanien. Der Grund dafür ist einfach: „Unsere Kund:innen fragen das nach“, sagt Frahsek.

Regional und saisonal: Gut fürs Klima, gut für den Körper

Regional, saisonal, Bio – worauf gilt es bei einer Abo-Kiste zu achten? Wir haben Barbara Steinrück gefragt, ausgebildete Landwirtin und promovierte Agrar-Ingenieurin, die ihr Wissen seit vielen Jahren mit dem „Bauernhof im Koffer“ an Kinder vermittelt. Sie ist außerdem Vorsitzende des neu gegründeten Vereins Ernährungsrat Bergisches Land.

Barbara Steinrück sagt: „Obst und Gemüse, das in der Region gewachsen ist, ist in der Regel auch saisonal. Das ist gut für die Gesundheit, weil es genau die Nährstoffe enthält, die ich in der aktuellen Jahreszeit an meinem aktuellen Standort brauche. Und gut fürs Klima ist es auch.“

Denn: Wenn man die ganze Kette von der Produktion bis zur Auslieferung und Verwertung betrachtet, verursacht unsere Ernährung aktuell etwa ein Drittel der klimaschädlichen Gase. Nahrungsmittel, die keine Saison haben, kommen entweder von weit her oder werden besonders energieaufwendig produziert: das heißt, mit viel Wasser, Wärme, Düngemitteln und Pestiziden. Letztere nimmt man wiederum mit dem Obst oder Gemüse auch zu sich.

Würden wir alle mehr regionale und saisonale Lebensmittel konsumieren, wäre das also ökologisch durchaus sinnvoll – und gesünder.

Extra frisch

David Frahsek von IDA nennt noch einen weiteren Vorteil der Abo-Kisten: die enorme Frische. „Der Spinat wird abends geerntet, am nächsten Tag eingepackt und spätestens einen Tag später ausgeliefert.“ Normalerweise liegen die Waren dazwischen noch mindestens 48 Stunden im Großhandel und dann im Supermarkt, bevor sie bei den Verbraucher:innen ankommen.

Außerdem unterstützt man als Kisten-Kund:in Betriebe in der Region: „Der Direktvertrieb bedeutet für die Landwirte regelmäßige, feste Einnahmen“, sagt Frahsek. „So sind sie weniger abhängig von großen Abnehmern wie den Supermarktketten.“

Bio oder nicht Bio?

Aber: Muss es unbedingt Bio sein? „Es muss nicht“, sagt Barbara Steinrück. „Aber es wäre schön.“ Bio-Obst und -Gemüse hat häufig einen höheren Nährstoffgehalt, eine größere Sortenvielfalt und einen intensiveren Geschmack als konventionell erzeugtes. Zudem fallen Belastungen des Grundwassers durch Pestizide weg.

Doch wer im Winter Bio-Ananas aus Südamerika isst, tut dem Klima keinen Gefallen. Auch Frische und Geschmack solcher Waren sind nach dem langen Transportweg fraglich.

Und noch etwas gilt es zu bedenken: Die verschiedenen Bio-Label stehen für ganz unterschiedliche Auflagen, vom eher großzügigen EU-Bio-Siegel bis hin zum strengen Demeter-Standard. (Wer dazu mehr erfahren möchte, dem sei die Sendung „Besseres“ Bio von Mai Thi Nguyen-Kim empfohlen.)

Für Erzeuger:innen ist der biologische Anbau, egal unter welchem Label, mit Aufwand und Kosten verbunden. Man muss investieren, umlernen, teureres Saatgut kaufen und einiges mehr. Für viele lohnt sich das schlicht nicht.

So gibt es durchaus Landwirt:innen, die auch ohne Bio-Siegel ökologisch wirtschaften, mit gemischten Kulturen arbeiten, die sich gegenseitig schützen, viel für den Bodenaufbau tun und etwaige Schädlinge auf biologische Weise bekämpfen. Es kann sich also lohnen, einfach mal beim Hof um die Ecke nachzufragen, auch wenn er offiziell nicht als bio gelabelt ist.

Ein (zu) teurer Spaß?

Für viele Menschen sind die Bio-Kisten schlichtweg nicht erschwinglich. Und das Angebot an regional und ökologisch produzierten Lebensmitteln wird auch bei den Discountern immer größer.

„Bio vom Discounter ist besser als gar nichts“, sagt Barbara Steinrück. Allerdings sollte man auch hier darauf achten, Obst und Gemüse zu kaufen, das gerade Saison hat und bestenfalls aus der Region kommt. „Wenn man dann auch noch weniger Fleisch isst, hat man schon eine Menge fürs Klima und für die Gesundheit getan.“

Warum kosten die Kisten denn überhaupt so viel mehr? Steinrück erklärt: „Europäische und deutsche Landwirte wirtschaften unter recht strengen Auflagen. Dadurch sind Importe oft günstiger, weil in anderen Ländern weniger Auflagen einzuhalten sind. Das wissen viele Verbraucher nicht.“

Gerade in den Abo-Kisten steckt viel Handarbeit. Bei Huppertz zum Beispiel kann man auf der Webseite nachlesen, wer genau die Kisten packt und wer sie ausliefert.

Barbara Steinrück hat selbst eine Abo-Kiste. Sie rechnet nicht nur die Qualität der Waren gegen den Preis, sondern auch den Zeitaufwand, den sie durch die Lieferung bis vor die Hautür spart. Außerdem nutzt sie alles in der Kiste – bis hin zu den Schalen, die sie für Gemüse-Brühe auskocht. „Für uns lohnt sich das“, sagt sie.

Was ist mit überregionalen Anbietern?

Laut dem Online-Magazin Utopia ist es nicht unbedingt sinnvoll, eine deutschlandweit liefernde Abo-Kiste zu nehmen. Es empfiehlt dennoch einige Anbieter, die mindestens eine Ökokiste im Programm haben und für alle Postleitzahlen-Gebiete regionale Lieferanten beschäftigen. Auf Anfragen des Bürgerportals reagierte keines der Unternehmen.