Bäcker Archives - Bürgerportal Bergisch Gladbach

Wenn niemand mehr backen will

von Tina Hammesfahr16. Juli 202518. Juli 2025

Die Mühlenbäckerei von Andreas Scherbarth backt seit einem Jahr nur noch halb so viel – ihr fehlen die Fachkräfte. In der Backstube in Hand wird das Korn zwar noch selbst gemahlen, die beliebten Bio-Vollkornbrote gibt es noch auf Märkten und im eigenen Laden. Doch das handwerkliche Wissen über gutes Brot ist bedroht.

Wirtschaft

Stammkunden folgen Helga’s Backstube nach Herkenrath

von Kathy Stolzenbach6. Februar 20256. Februar 2025

Die Bäckerei mit Café-Betrieb war ein beliebter sozialer Treffpunkt in Heidkamp. Unfreiwillig musste Helga Rappenhöner einen neuen Standort suchen. In Herkenrath wurde sie fündig, baute die ehemalige Apotheke um und feierte jetzt Neueröffnung. Nicht nur ihre Mitarbeiterinnen zogen mit um.

Wirtschaft

Sozialer Treff und frisches Brot: Helga’s zieht von Heidkamp nach Herkenrath

von Kathy Stolzenbach20. Dezember 20245. Februar 2025

Bäckerei, Café und Ort der Begegnung in einem: „Helga’s Backstube“ ist bei vielen Menschen in Heidkamp und weit darüber hinaus beliebt. Weil der Mietvertrag nicht weiter verlängert wird, schließt Helga Rappenhöner jetzt aber nach fünf Jahren ihre Filiale und wagt in Herkenrath einen neuen Anfang mit dem bewährten Konzept. Viele ihrer Kund:innen sind enttäuscht.

Freizeit

Kurz & knackig: Kraus in Gronau – der Bäcker mit Bistro

von Domink Raßfeld8. November 202329. Februar 2024

Direkt an der Richard-Zanders-Straße in Gronau liegt eine Filiale der Bäckerei Kraus. Im Angebot sind nicht nur zahlreiche Brot- und Brötchenvarianten sowie Feingebäck. Sondern auch zahlreiche Frühstücksvariationen, die von der zahlreichen Laufkundschaft in dem Bistro-Bereich des Bäckers gerne genossen werden.

Wirtschaft

Mehr Geld für Azubis: Bäcker-Innung fordert Erhöhung und Augenmaß

von G. Watzlawek6. Juli 20236. Juli 2023

Peter Lob plädiert als Obermeister der Bäckerinnung Bergisches Land zwar dafür, den Auszubildenden im Bäckerhandwerk in den laufenden Tarifverhandlungen mehr Gehalt zuzugestehen – dabei aber die Kosten der Betriebe im Blick zu behalten. Die Gewerkschaft NGG fordert mehr. Und warnt vor einem „Azubi-Vakuum“.

Wirtschaft

Die Letzten ihres Standes: Veedelsbäcker Hubert Kürten

von Holger Crump13. April 202319. April 2023

Keine Filialen, keine Auslieferung, Konzentration auf das Handwerk: Der „Backofen“ in Herkenrath gehört zu den kleinsten Bäckereien Bergisch Gladbachs. Seit über 75 Jahren kommen hier Brote nach bewährten Rezepten aus dem Ofen – und keine modischen Sorten. Was es mit den „faulsten Bäckern der Stadt“ auf sich hat und was den Erfolg der Veedelsbäckerei in Herkenrath ausmacht, verrät Hubert Kürten bei einem Besuch in seiner Backstube.

Wirtschaft

„Was ist, wenn es beim Bäcker kein Brot mehr gibt?“

von Holger Crump25. August 202225. August 2022

Backen und kühlen – das Bäckerhandwerk verbraucht besonders viel Energie. In der Corona-Pandemie wurden die Rohstoffe bereits viel teurer, jetzt kommen explodierende Kosten für Gas und Strom dazu. Viel Einsparpotential habe er als Nahversorger nicht, berichtet Bäckermeister Peter Lob. Konkrete Hilfe aus der Politik ist derzeit nicht in Sicht.

Wirtschaft

In der Schulbackstube des Berufskollegs werden Goldbäcker ausgebildet

von Berufskolleg Bergisch Gladbach18. Mai 202218. Mai 2022

Die Auszubildenden der Bäckereifachklassen des Berufskollegs Bergisch Gladbach haben am 10. Mai an der diesjährigen Brotprüfung der Bäckerinnung Bergisches Land mit sehr großem Erfolg teilgenommen.

Stadtteile

Bergische Bäcker kreieren ein besonders gutes Brot mit regionalem Inhalt

von Kreishandwerkerschaft18. Januar 202118. Januar 2021

Ab sofort bietet die Bäckerinnung Bergisches Land in über 30 Filialen eine besondere Brotkreation für 2021 an. Das helle Dinkelbrot wird aus regionalen Produkten hergestellt und komme dem Kundenwunsch nach guter Ernährung und Verträglichkeit entgegen.

Wirtschaft

Café Pieper bietet Brötchen völlig kontaktfrei

von Redaktion21. April 202022. April 2020

Einen Lieferdienst für Brötchen hat die Bäckerei in Schildgenen schon lange. Jetzt kann man die Backwaren bei Pieper aber auch online bezahlen. Dahinter steckt ein Stammgast, der sich ein wenig mit IT auskennt.

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„Altes Backhaus” belebt Eilers Bäckerei neu

von Helga Niekammer25. Mai 201827. Mai 2018

Refraths Traditionsadresse für beste Backwaren ist wieder offen. Sibel Tuncer und Yilmaz Inan haben die frühere Bäckerei Eilers als „Altes Backhaus“ neu eröffnet. Zu den Gratulanten gehörte Klaus Kreuzahler, der hier von 1960 bis 1990 selbst in der Backstube stand.

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Gibt es eine Zukunft für Bäcker und Metzger?

von G. Watzlawek15. März 20189. November 2018

Sind auch die letzten handwerklichen Bäcker und Metzger vom Aussterben bedroht? Einige aktuelle Fälle in Bergisch Gladbach legen diesen Verdacht nahe – aber es gibt auch Gegenbeispiele. Etwa den Bäcker Peter Lob oder den Metzger Werner Molitor.

April, 2026

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